Pastafrolla

3 tuorli d’uovo
125 g di zucchero
125 g di burro
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito o un pizzico di sale

Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro ancora freddo a pezzettini, aggiungere la farina e il lievito e poi lavorare con le mani fino a formare una palla omogenea. Far riposare per circa un’ora (se non avete tempo potete distenderla subito, verrà bene lo stesso). Può darsi che serva un altro po’ di farina per farla stare insieme (dipende dalle uova..).

Cuocere a 180° per circa mezz’ora.

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